অবস্থা এমন দাঁড়িয়েছে, যা কিছু হোক তা দিয়েই বানানো হচ্ছে জুস। ব্লেন্ডারে নির্দিষ্ট কিছুর সঙ্গে পানি ও চিনি মিশিয়ে খাওয়া হচ্ছে। যা অনেক ক্ষেত্রে মারাত্মক ক্ষতিকর। জুস পছন্দ নয়, এমন মানুষ পাওয়া ভার। তবে আমরা এমন কিছু জুস খাই, যা উপকারের চেয়ে ক্ষতি বেশি করে।

এরমাঝে আছে পরিচিত বেশ কয়েকটি ফলের জুসের নাম। বেশ কিছু শাকের জুসও ক্ষতির কারণ হতে পারে।

জেনে নেওয়া যাক এমন কয়েকটি ফল ও সবজির জুস, উপকারের চেয়ে ক্ষতি করে বেশি—

আনারস: ভিটামিন ও ফাইবারে ভরপুর আনারস। ফল হিসেবে যখন আনারস খাওয়া হয় তখন এর সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ পাই। তবে যখন এর জুস করা হয় তখন তা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হয়ে যায়। জুস তৈরি করার পর আনারসে চিনি ছাড়া কিছুই থাকে না। যা আপনার রক্তে চিনি এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

আপেল: আপেলের বীজে রয়েছে অ্যামিগডালিন নামক এক রাসায়নিক উপাদান। যা হজম হলে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। তাই আপেলের জুস বানানোর আগে বীজ ফেলে দিতে হবে। এছাড়া দোকানে বানানো আপেলের জুস খাওয়ার আগে সবার সচেতন থাকা উচিত।

লেবু ও কমলার খোসা: অনেকেই লেবু ও কমলার খোসাসহ জুস তৈরি করেন। এসব খোসা থেকে তৈরি জুস হজমের সমস্যা তৈরি করে।

শাক: গাঢ় সবুজ শাক যেমন পুঁইশাক কিংবা পালংশাক প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকে। এছাড়া প্রচুর অক্সালেটও থাকে। অক্সালেটের পরিমাণ বেশি হলে তা শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে। যাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা রয়েছে তারা এসব এড়িয়ে চলুন।

তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া

কেকে